Nahrung, Körperpflege, Gastronomie
Im Bildungsgang Gastronomie werden am RBZ Hannnah-Arendt-Schule sieben Berufe beschult:
Im Bereich der Küche gibt es die Ausbildung zum Koch bzw.zur Köchin und zum Beikoch bzw. zur Beiköchin. Während es bei der Ausbildung der Köche/Köchinnen darum geht, selbständig arbeitende und kreative Fachkräfte auszubilden, ist die der Beiköche/Beiköchinnen eine sonderpädagogische Maßnahme, bei der die Auszubildenden hauptsächlich in zuarbeitenden, ergänzenden und einfachen Küchenaufgaben unterwiesen werden.
Im Bereich des Service werden der Restaurantfachman bzw. die Restaurantfachfrau und der Hotelfachmann bzw. die Hotelfachfrau ausgebildet, wobei die Ausbildung der Hotelfachleute auch die Bereiche Etage, Betriebsbüro und Rezeption umfassen. Auch diese Berufe werden 3-jährig ausgebildet.
Im Bereich der Systemgastronomie werden die Fachfrau bzw. der Fachmann für Systemgastronomie ausgebildet, wobei der Schwerpunkt im Bereich Marketing, Verkauf, Personalwesen sowie dem gastorientierten Verhalten liegen. Die Ausbildung dauert drei Jahre.
Die Ausbildung zur Fachkraft im Gastgewerbe umfaßt 2 Jahre und wird wie die anderen mit der Abschlußprüfung vor der 
IHK Flensburg beendet.
Seit dem Schuljahr 2007/08 werden auch die Hotelkauffrau/ der Hotelkaufmann am RBZ Hannah-Arendt-Schule beschult.
Alle hier genannten Ausbildungsberufe werden z. T. schon seit Jahren mit dem vermehrten Berufsschulunterricht beschult, wobei jetzt ein Großteil des Unterrichts in der Unterstufe erfolgt
Die Ausbildung schließt mit der Gesellenprüfung ab.
Im Fachbereich Nahrungsgewerbe an der Hannah-Arendt-Schule werden Schülerinnen und Schüler in 2 Bildungsgängen unterrichtet:
Im Bildungsgang Fleischerei erhalten die Fleischerin bzw. der Fleischer und die Fachverkäufer/in im Lebensmittelhandwerk(Fleischerei) 1 - 2 mal wöchentlich Unterricht.
Im Bildungsgang Bäckerei findet der Berufsschulunterricht für die Bäckerin, den Bäcker und die Fachverkäufer/in im Lebensmittelhandwerk(Bäckerei) in Blockform statt.
Die Ausbildungszeit beträgt in allen genannten Berufen 3 Jahre und endet mit der Gesellenprüfung bzw. Abschlußprüfung.
Alle Fächer, wie z. B. Fachkunde, Fachrechnen, Verkaufskunde, Wirtschaft und Politik, EDV, Dänisch, werden berufsbezogen und damit praxisnah unterrichtet.
Sehr großen Wert wird in unserer Schule auf die Verbindung von Theorie und Praxis gelegt. Davon zeugen auch die modern eingerichteten Werkstatträume (Bäckerei, Fleischerei, Verkaufsräume Bäckerei und Fleischerei), in denen ein großer Teil des fachkundlichen Unterrichts stattfindet.
Im Bildungsgang Körperpflege werden an der Hannah-Arendt-Schule Auszubildende für den Beruf der Friseurin bzw. des Friseurs ausgebildet (derzeit ca. 125 Auszubildende). Die Ausbildung dauert in der Regel 3 Jahre, und in dieser Zeit wird die Berufsschulpflicht erfüllt, indem die Auszubildenden im 1. Jahr 2 x wöchentlich un im 2. + 3. Jahr 1 x wöchentlich zur Schule gehen.
Der Schwerpunkt der schulischen Ausbildung liegt derzeit bei fachspezifischen Inhalten u. a. werden Fachkenntnisse
- über den biologischen und chemischen Aufbau von Haar und Haut
- zu den Grundlagen der Kosmetik
- in den form- und farbverändernden Vorgängen (praktisch und theoretisch)
vermittelt.
Die Ausbildung schließt mit der Gesellenprüfung ab.